IPC-RJ (Instituto de Panificação e Confeitaria do Estado do Rio de Janeiro), criado no dia 11 de outubro de 2001 - data dos seus Estatutos, pelo esforço de alguns abnegados militantes da panificação fluminense, que viram a necessidade de se ter no Estado do Rio um organismo aberto, com vistas ao desenvolvimento do setor, onde as lideranças de cada ponto do Estado pudesse se reunir para discutir o mercado de padaria.
Após alguns meses de intensas reuniões na sede da Revista TECNOPAN, no centro do Rio de Janeiro, foi criada a Instituição pelos seguintes fundadores:
· Presidente de Honra: Eduardo Eugênio Gouvêa Vieira – Presidente do Sistema FIRJAN
· Assis de Oliveira Bastos – Presidente do Sindicato de Panificação de Niterói, São Gonçalo e demais municípios do interior fluminense.
· Francisco Teixeira Neto – Presidente do Sindicato das Indústrias de Panificação do Sul do Estado do Rio de Janeiro.
· Dalton Marques Pinheiro Salles – Editor da Revista TECNOPAN
· Sergio Carlos Bousquet Perez – Presidente do Sindicato de Massas Alimentícias e Biscoitos de Niterói e São Gonçalo
· Paulo Cezar Rodrigues e Oliveira – Presidente do Sindicato da Indústria de Alimentação de Nova Friburgo
· Vanildo Gomes Monteiro – Presidente do Sindicato das Indústrias de Panificação e Confeitaria de Campos
· Roberto Badro – Presidente do Sindicato de Panificação de Petrópolis
· José Gomes Teixeira - Presidente da União de Panificações do Rio de Janeiro
· Rosemberg Nunes Ferreira – Associação de Panificação de Nova Iguaçu
· Gabriel Ferreira Pinto – Sindicato das Indústrias Alimentícias de Niterói
· Mauro Roberto C. Carneiro – União de Panificação do Rio de Janeiro.
· Manoel Rocha da Cruz – Associação Beneficente de Panificação do Município do Rio de Janeiro
· Olney Ribeiro Botelho – Sindicato da Indústria de Alimentação de Nova Friburgo
· Thais Maria Almeida – Sindicato da Indústria de Panificação e Confeitaria de Campos.
Logo após a fundação, com o decorrer das reuniões, foram surgindo outros participantes, como os membros da diretoria do Sindicato da Indústria de Panificação do Município do Rio de Janeiro, Armando Vieira da Cruz e Dulio Mota (Presidente e Vice-Presidente, respectivamente), Valdecir Viana (Sindicato de Panificação de Nova Iguaçu, Belford Roxo, Mesquita, Japeri e Queimados), Aurélio da Silveira Silva (Petrópolis), Rui Noronha, Vandick José Rodrigues Fajardo, Paulo Roberto Dinis e José Orlando de Souza (todos de Volta Redonda e Sul Fluminense), José de Almeida Sampaio (Rio de Janeiro), enfim, o Instituto tomou corpo e hoje é, sem dúvidas, a maior entidade do setor de padarias do Estado do Rio de janeiro.
No dia 9 de junho de 2005, foi eleita a atual diretoria do IPC-RJ:
· Presidente – Olney Ribeiro Botelho (Nova Friburgo)
· Vice-Presidente – Armando Guimarães Batista Vieira da Cruz – Rio de Janeiro
· Diretor Secretário – Dalton M. P. Salles – Editor da Revista TECNOPAN
· Diretor Financeiro – Paulo Cezar Rodrigues de Oliveira – Nova Friburgo
· Suplente de Diretor Financeiro – José Orlando de Souza – Volta Redonda
· Conselho Fiscal: Rosemberg Nunes Ferreira – Nova Iguaçu. Aurélio da Silvaria Silva e Roberto Badro – Petrópolis
· Suplentes do Conselho Fiscal: Vandick José Fajardo – Volta Redonda, Vanildo Gomes Monteiro – Campos e Manoel Rocha da Cruz – Rio de janeiro.
· Conselho Gestor: Assis de Oliveira Bastos e Sergio Carlos Bousquet Perez – ambos de Niterói e São Gonçalo e, Dulio Manoel dos Santos Mota – Rio de Janeiro.
OBJETIVO DO IPC-RJ
Uma entidade voltada, exclusivamente, para o desenvolvimento técnico e empresarial do setor de panificação no Estado do Rio de Janeiro. Se fosse uma campanha de publicidade poderia ter o mote: padaria: melhor todo dia. Pois é assim, com esse espírito que nasceu o IPC-RJ, forjado por homens estreitamente ligados ao setor e comprometidos com a melhoria diária da padaria, pensando e criando projetos de qualificação de mão-de-obra, de reciclagem empresarial e de realização de fóruns de debate para melhorar o setor como um todo.
Algumas parcerias foram feitas nesse sentido, como o SEBRAE e o SENAI do Estado do Rio, a Escala Eventos, para realização da Feira Equipar/Riopan de 2006 e o IDPC de São Paulo, em negociação.
O Festival de Pães de Nova Friburgo, o Festival de Pães realizado pela Associação Beneficente no Centro do Rio de Janeiro, o Fórum de Panificação de Nova Iguaçu e o Fórum de Panificação do Sul Fluminense, em Volta Redonda, foram algumas das ações assinadas pelo IPC-RJ, bem como a participação na Feira Equipar e Riopan de 2005, em parceria com a Revista TECNOPAN.
O IPC-RJ está em sua terceira diretoria, a primeira foi conduzida pelo Presidente Assis de Oliveira Bastos, a segunda por Armando Guimarães Batista Vieira da Cruz e, a atual pelo empresário Olney Ribeiro Botelho.