Tecnopan

Bolo Cigano com Limão

Ingredientes:

Uma delícia com gosto caseiro que garante suspiros na hora do lanche

Grau de dificuldade: médio

Rendimento: 1 porção de 800g

Tempo de preparo: 1h40

 

Ingredientes

 

Massa

4 colheres de margarina Primor

4 colheres de açúcar refinado

8 ovos

175g de farinha de trigo Bunge Pró Suprema

75g de chocolate meio amargo em pó

12g de canela em pó

15g de fermento em pó

120g de nozes picadas

 

Cobertura 1

1 lata (395g) de leite condensado

Suco de 12 limões pequenos

 

Cobertura 2

500ml de creme vegetal Bunge Pró

200g de chocolate em pó meio amargo

Modo de Preparo:

Massa

Bata a margarina Primor com o açúcar na batedeira até que ganhe consistência de creme. Acrescente os ovos em duas partes, e continue batendo por mais três minutos. Em seguida, adicione a farinha de trigo Bunge Pró Suprema, a canela, o chocolate em pó, o fermento e as nozes picadas. Leve ao forno em fôrma retangular de no máximo 3 cm de altura, em temperatura de 180 graus, por 40 minutos. Reserve.

 

Cobertura 1

Misture o leite condensado e o suco dos limões com uma colher ou espátula e leve para a geladeira por 15 minutos.

 

Cobertura 2

Aqueça o creme vegetal Bunge Pró no fogão (90 graus) por cinco minutos e depois acrescente o chocolate em pó e misture lentamente com uma colher, até ficar uniforme e cremoso como uma trufa.

Sobre a massa assada, acrescente primeiro uma camada de 2cm do creme de limão resfriado e, sobre ele, o creme de chocolate na temperatura ambiente. Use uma espátula com dentes para fixar o chocolate, deixando ondas na cobertura. Leve mais uma vez ao forno (180 graus), por 15 minutos. Retire do forno, espere esfriar e corte as pontas com uma faca para dar o formato. Para decorar, acrescente nozes inteiras.

Acompanhamento: